Lebkuchen und Weihnachten, das gehört für mich unzertrennlich zusammen. Dieser feine Geruch nach Zimt, Koriander, Sternanis, Nelken, Orangen- und Zitronenschalen sowie Kardamom, Muskatblüte und Piment machen diese besondere Mischung des Lebkuchengewürzes aus und riecht einfach unverwechselbar!

Lebkuchenwaffeln selbst machen

Nun kann man mit dem Lebkuchengewürz nicht nur die klassischen Lebkuchen backen, sondern auch einen Waffelteig ergänzen, so dass daraus leckere Lebkuchwaffeln werden.

Woher kommt Lebkuchen eigentlich?

Lebkuchen hat seine Wurzeln übrigens im mittelalterlichen Europa. Die genaue Herkunft ist schwer zu bestimmen, aber historische Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass Lebkuchen bereits im antiken Ägypten bekannt war und sich dann im Laufe der Zeit in verschiedenen europäischen Ländern weiterentwickelte.

Im Mittelalter begannen verschiedene Gewürze, darunter Zimt, Nelken und Ingwer, in Lebkuchen und anderen Backwaren Verwendung zu finden. Es wird oft in Lebkuchen, Spekulatius und anderen weihnachtlichen Gebäcken verwendet. Deutschland ist besonders bekannt für seine traditionellen Lebkuchen, aber diese köstliche Gebäckspezialität wird auch in anderen europäischen Ländern, wie beispielsweise in Österreich, der Schweiz und den Niederlanden, hergestellt.

Lebkuchenwaffeln selbst machen

Aus dem Rezept kommen zehn Lebkuchenwaffeln, die Ihr in einem Waffeleisen {Partnerlink als Beispiel} backen könnt. Mein Waffeleisen ist tatsächlich noch aus meiner Kindheit und hat nicht nur diesen Retro-Charme, sondern ist auch schon so richtig schön eingebrannt. Und immer wenn ich nun für meine Kinder darin Waffeln mache, muss ich an meine eigene Kindheit denken und wie meine Mutter damit Waffeln für uns gebacken hat.

Die klassischen Waffeln für den Winter

Für die Lebkuchenwaffeln braucht Ihr:

250 Gramm Mehl {nach Wahl / ich nehme Dinkelmehl}

125 Gramm weiche Butter

200 ml Milch

4 Eier

50 Gramm Zucker, Honig oder eine andere Zuckeralternative

1 TL Backpulver

Der Abrieb und der Saft von einer Orange

2 TL Lebkuchengewürz {Partnerlink als Beispiel / Gibt es auch im Bio-Markt}

Puderzucker zum Bestäuben

Weihnachtliches Rezept

So werden die Lebkuchenwaffeln gemacht:

Die Zutaten werden alle miteinander in einer großen Rührschüssel vermischt. Das Waffeleisen, vorheizen, mit etwas mit Butter einfetten und eine kleine Kelle Teig in die Mitte geben. Das Waffeleisen schließen und die Waffel ca. 5 Minuten ausbacken.

Gemütliche Vorweihnachtszeit

Danach die noch warme Waffeln mit Puderzucker bestäuben und bei einem schönen gemütlichen Nachmittag mit Kerzen, Kaffee, Tee oder warmer Schokolade zusammen genießen. Herrlich!

Die Wafeln schmecken auch superlecker mit heißen Kirschen und Vanillesoße, Sahne, Vanilleeis oder meinem selbst gemachten Zimteis.

Auf meinem Blog findet Ihr auch das "Rezept für vegane und„zuckerfreie“ Waffeln" und die "Dänischen Waffeln mit Erdbeeren, Sahne und Schokoladensoße".

Ich wünsche Euch ganz viel Freude dabei,

Herzlich Willkommen bei Zuckersüße Äpfel, dem kreativen Familien- und Reiseblog. Hier wird gebastelt und gewerkelt, gehäkelt, gekocht und gebacken, gelesen, gespielt und gereist. Dazu gibt es immer wieder Schönes und Nachdenkliches aus dem Alltag als Mama mit drei Kindern. Ihr könnt mir auch per Newsletter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube oder Pinterest folgen.

Kennt Ihr schon meine Bücher? Frühling, Sommer, Äpfel, Winter Das kreativ-köstliche Jahreszeitenbuch (Partnerlink) enthält viele kreative und leckere Ideen für die ganze Familie rund um die vier Jahreszeiten.

Und mein neues Buch Feste feiern mit Kindern (Partnerlink) enthält viele tolle Bastel,- Werk, Dekoideen und leckere Rezepte für wunderschöne Feste aller Art.

Mein Buch "Zuhause ist, wo meine Hühner sind" {Partnerlink} mit vielen tollen Hühnerhaltern, kreativen Ideen für den Hühnerstall und das eigene Zuhause, sowie leckeren Rezepten für die Hühner ist im März 2021 erschienen.

Und ganz neu, unser Buch "Kochlöffel küsst Häkelnadel" {Partnerlink} mit vielen leckeren Rezepten und passenden Häkelideen dazu. Zum Verschenken und selbst behalten, zum Dekorieren und Genießen.

Dieser Blogpost enthält Affiliate Partnerlinks. Wenn Ihr über sie einkauft, bekomme ich einen kleinen Anteil, für den wir neues Kreativmaterial kaufen, ohne dass es Euch mehr kostet. Vielen Dank.